مصادر الأرز؛ يبحث البعض عن مصادر الأرز وأين يتم إنتاجه، حيث إن الأرز هو نبات ينتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعد هذا النبات من محاصيل الحبوب الغذائية، ولم يعرف أحد موطن الأرز الأصلي بشكل بين، ولكن يظن البعض أن موطنه قد يكون في شرق آسيا.
بداية زراعة الأرز
بالحديث عن مصادر الأرز، فقد تمت زراعة الأرز في البداية في الصين منذ 2000 سنة قبل الميلاد، وقد قيل أيضًا أن الأرز وجد في الهند منذ قديم الأزل، وقد تم نقله إلى سوريا، ومن ثم إلى مصر وأوروبا، وقد تم نقله إلي دولة مصر أثناء زمن الخلفاء الراشدين، ثم تم نقله إلى أوروبا بعد انتهاء تلك الحروب الصليبية.
الظروف التي ينمو بها الأرز
عند الحديث عن مصادر الأرز ينبغي القول يبلغ طول نبات الأرز العشبي ما يقارب 50 – 180 سم، وتكون زراعته ناجحة تبعًا لثلاث عوامل مهمة وهي الآتي:
- أن لا تكون درجة الحرارة أقل من 21 درجة مئوية، وهذا في كامل موسم النمو، والموسم يكون من 4 – 6 شهرًا.
- أن يتم توفير الماء الغزير التي يتجدد باستمرار، ويتم غمر الأرض التي يزرع بها الأرز في فترة نموه.
- من أهم العوامل هو نوع التربة التي سيزرع بها، حيث يستحسن أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية.
اختلاف ظروف نمو الأرز في الولايات المتحدة
بالحديث عن مصادر الأرز، فهناك نوع محدد من نبات الأرز، والذي يتم زراعته في الولايات المتحدة الأمريكية لا يحتاج إلى أن يغمر بالماء، ولكنه فقط يستلزم وجود تربة مبتلة لفترات طويلة ويلقب بالرز الجبلي، كما يعد نبات الأرز هو الغذاء الأساسي، لنصف العالم أو أكثر.
أصناف نبات الأرز في العالم
وعند ذكر مصادر الأرز، فسنذكر أصنافًا عديدة للأرز، والتي توجد في العالم بكثرة، حيث أن الهند وحدها يزرع بها عدد 1100 صنفًا من الأرز. وهذا بالإضافة إلى عدد 1300 صنفًا منه في باقي أنحاء العالم.
حيث تتم زراعته وإنتاجه في الهند، وكذلك في الصين وباكستان، واليابان، والسيام وفي بورما، والبرازيل، وكوبا، والفلبين وفي الولايات المتحدة الأمريكية. وكذلك دولة مصر، حيث إن مصر تعد أهم الدول العربية التي تنتج الأرز.
أكبر مصادر الأرز عالميا لعام 2014
عند قياس إنتاج الدول للأرز بوحدة (مليون طن متري). فسنجد أن هناك بعض الدول الأكثر إنتاجا للأرز في سنة 2014 وهي الآتي.
- الصين 208
- الهند 157
- إندونيسيا 71
- بنغلاديش 52
- كذلك فيتنام 45
- تايلاند 33
- ميانمار 26
- الفلبين 19
- البرازيل 12
- كذلك اليابان 10
- المجموع العالمي 741 مليون طن متري.
أنواع الأرز ومصادره
كما توجد أنواع مشهورة لنبات الأرز والتي تنتجها بعص البلاد لتصبح أبرز مصادر الأرز. وهذه الأنواع هي الآتي:
- الأرز البسمتي، وهذا الأرز تتم زراعته في الهند وباكستان وبنغلاديش.
- كذلك الأرز الهاشمي وتتم زراعته في إيران.
- أرز كامولينو وتتم زراعته في إيطاليا وأستراليا ومصر والعراق وسوريا.
- كذلك أرز أمريكي (حبة طويلة)، وهذا تتم زراعته في الولايات المتحدة الأمريكية.
- الأرز المصري.
في النهاية تتعدد مصادر الأرز، وكذلك تكثر أنواعه باختلاف المصدر والأرض المزروعة، فلكل نوع خصائصه ومميزاته. حيث تتصدر بعض الدول إنتاج الأرز كما ذكرنا مسبقًا، ويتغذى على هذا النبات أكثر من نصف سكان العالم.