ما هي قهوة روبوستا

ماهو نوع قهوة روبوستا

نظرًا لوجود أكثر من مائة نوع من القهوة ، فإن روبوستا قد حققت أداءً جيدًا لتصبح ثاني أكثر أنواع القهوة شعبية في السوق العالمية.

قهوة روبوستا 

قهوة روبوستا هي نوع من القهوة مصنوعة من حبوب (بذور)  نبات الكوفي كانيفورا .

نشأت روبوستا في وسط وغرب أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، إنها ثاني أكثر أنواع القهوة شعبية في العالم ، حيث تشكل 40٪ من إنتاج البن في العالم.

تأتي في المرتبة الثانية بعد أرابيكا (من  نبات الكوفي أرابيكا )  الذي يشكل 60 ٪ (أو أكثر) من إنتاج القهوة في جميع أنحاء العالم.

مصدر قهوة روبوستا

تزرع بن روبوستا إلى حد كبير في النصف الشرقي من الكرة الأرضية، وخاصة في:

•  إفريقيا.
• إندونيسيا.
• فيتنام.

هل قهوة روبوستا جيدة؟

في هذه المرحلة ، قد تتساءل عما إذا كان طعم الروبوستا جيدًا ، يقال إن الروبوستا عالي الجودة يضيف نكهة عميقة إلى مزيج أرابيكا / روبوستا ، وكريمة لطيفة لخلطات الإسبريسوظ، ولكن غالبًا ما يوصف روبوستا السفلي بأنه تذوق نوعًا ما مثل المطاط المحترق.

في أرض الإسبريسو (إيطاليا) مطلوب روبوستا عالي الجودة بسبب الكريمة والنكهة التي تضيفها إلى الإسبريسو .

لذلك إذا كنت تحب نكهة أقوى وأكثر ترابية ، فقد ترغب في القليل من الروبوستا في مزاجك. أو ، إذا كنت تبحث عن كريما سميكة لطيفة على الإسبريسو الخاص بك ، فربما تؤدي روبوستا عالية الجودة، إسبرسو مع كريما من حبوب البن روبوستا.

ما مقدار الكافيين في روبوستا؟

إذا سمعت أن الكافيين في روبوستا أكثر من أرابيكا ، فقد سمعت بشكل صحيح. يوجد حوالي ضعف كمية الكافيين في روبوستا.

محتوى الكافيين في روبوستا مقابل أرابيكا:

تحتوي حبوب روبوستا على نسبة 2.2 إلى 2.7٪ من الكافيين ، وحبوب الأرابيكا حوالي 1.2 – 1.5٪.

هذا المحتوى العالي من الكافيين هو أحد الأشياء التي تجعل نبات بن روبوستا أقل عرضة للآفات والأمراض.

لا تحب الآفات النكهة المرة ، ولا يحب المرض خصائصه المضادة للميكروبات.

كما أن ارتفاع نسبة الكافيين في الروبوستا يضفي أيضًا نكهة مريرة في القهوة المخمرة، كوب من الروبوستا المخمر يحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في كوب أرابيكا.

أفضل 13 منتجًا لقهوة روبوستا

تتكون القائمة التالية من بعض أكبر منتجي بن روبوستا:

1. فييت نام.
2. البرازيل.
3. إندونيسيا.
4. الهند.
5. أوغندا
6. ماليزيا.
7. كوت ديفوار (ساحل العاج).
8. تايلاند.
9. الكاميرون.
10. الفلبين.
11. مدغشقر.
12. غينيا.
13. غواتيمالا.

إذا رأيت البلدان المذكورة أعلاه مدرجة كمصدر للحبوب على كيس من القهوة (خاصة البلدان في إفريقيا وآسيا) ، فقد يكون هناك بعض الروبوستا في المزيج (ما لم يذكر أنه قهوة أرابيكا 100٪) خاصة إذا كانت تحتوي على مرارة / نكهة الدخان مستمرة.