زراعة القهوة
تعتبر شجرة القهوة من الأشجار الدائمة الخضرة، وثمارها تكون ذات اللون الأحمر عند النضج، وتكون تابعة للفصيلة الفوية، وتعرف بأنها البذور التي تحمص ليتم إعداد مشروب القهوة منها، وزراعة القهوة تتم في الكثير من الأماكن في العالم، حيث تتم زراعتها في زيادة عن سبعين دولة، وبدأ شرب القهوة قبل الميلاد بحوالي أربعة آلاف عام، وبعدها أخذت القهوة البعد الروحاني والأسطوري، وحينها سميت برحيق الجنة، وأصبحت شجرة القهوة مرافقة للكثير من المراسم المميزة التي كانت تؤسس منذ القدم، وفي الكثير من الدول أصبحت للقهوة أهمية كبيرة وأصبحت جزءاً من شعائر العائلات الكبيرة والقبائل، وفي هذا المقال سنتحدث باستفاضة عن زراعة القهوة.
الظروف المناسبة لزراعة القهوة
هناك عدة ظروف لابد من توافرها لزراعة القهوة ونموها بالشكل الصحيح، وهي كالتالي:
- الضوء: يعتبر البن ضمن النباتات التي تفضل البعد عن أشعة الشمس المباشرة، وإذا تعرضت للأشعة المباشرة تحترق أوراقها وتتحول للون البني.
- الماء: من المتعارف عليه أن القهوة نبات يعشق المياه، لذا يجب توفير الماء اللازم والرطوبة العالية، لذا تنمو القهوة في الأماكن الاستوائية، حتى تتمكن من الحصول على الأمطار الغزيرة.
- التربة: يفضل نبات القهوة أن يزرع في تربة غنية لها تصريف جيد للمياه.
- الأسمدة: يجب إضافة الأسمدة اللازمة لنبات القهوة خلال فترة النمو، وتكون أسمدة سائلة وخفيفة، وبعد ذلك يضاف مرة واحدة شهرياً خلال فصل الشتاء.
معلومات عن زراعة نبات القهوة
تعتبر الزراعة السليمة إحدى أهم خطوات تأسيس وإنشاء شجرة قهوة منتجة وقوية، وذلك عن طريق ما يلي:
- زراعة نبات القهوة بداخل حاويات سعتها تقع بين (3.8-11) لتر، ويتم وضع التربة المناسبة بمستوى بين حوالي (6.0-1.2) متر.
- يتم وضع حاويات القهوة في الظل بعيداً عن الأشعة المباشرة للشمس، وفي العادة ينمو نبات القهوة تحت ظلال الأشجار الأكبر منه، على الرغم من أن هناك العديد من المزارع التي تقوم بتعريض نباتات القهوة للأشعة الشمسية بشكل أكبر، وتحقق إنتاجية كبيرة من القهوة، لكنها تحتاج إلى الكثير من السماد والري.
- يجب التخلص من كافة الأعشاب الضارة التي تنمو حول النبتة، حتى مسافة حوالي متر ونصف من جذعها، مع مراعاة عدم التسبب في أي ضرر للجذع، لأن ذلك يتسبب في إضعاف قوتها.
- يجب التخلص من الحشرات التي تضر أوراق القهوة، ومهاجمة سيقانها وأوراقها.
- بشكل عام يتم حصاد نبات القهوة عندما تتحول الثمار من لونها الأخضر للون الأحمر.
- حتى يتم تخزين القهوة، نقوم بغسل ثمارها جيداً، وإزالة اللب الخارجي لها، وبعد ذلك يتم نقعها في المياه لمدة يوم كامل حتى تتخمر، وبعدها تغسل مرة أخرى وتجفف، وفي النهاية يتم تحميصها، وتبريدها، وبعدها يمكن تخزينها في منطقة جافة وباردة، أو يتم حفظها في الثلاجة.
إنتاج واستهلاك القهوة
تحتل الولايات المتحدة الأمريكية المرتبة الأولى في استهلاك القهوة في العالم، حيث تستهلك حوالي خمس إجمالي
الإنتاج العالمي سنوياً، والأمريكيون يتناولون حوالي (400) مليون كوب يومياً من مشروب القهوة، والدول الأخرى
التي تأتي في مقدمة الدول المستهلكة هي :(اليابان، وفرنسا، وإيطاليا، وبريطانيا، والبرازيل)، ودولة البرازيل
بمفردها تنتج حوالي (20٪) من إجمالي الإنتاج العالمي للقهوة، وبعد البرازيل تأتي فيتنام كولومبيا لتحتل المرتبة
التالية في إنتاج البن، ويعتبر البن محصولاً له أهمية كبيرة جداً في اقتصاد العديد من البلاد في أمريكا اللاتينية.
في النهاية تحدثنا عن زراعة القهوة ، والظروف المناسبة لزراعة القهوة، ومعلومات عن زراعة نبات القهوة، وكذلك
إنتاج واستهلاك القهوة، ونتمنى أن ينال المقال على إعجابكم.