القمح:
يعد القمح أحد أهم محاصيل العالم حيث تمت زراعته على مساحات وصلت نحو 2 مليون ونص كيلومتر مربع، وذلك بسبب سهولة تكيفه مع التربة، ويعد الغذاء الرئيسي لكثير من شعوب العالم حيث لا ينافسه في هذا المجال سوى الرز والذرة، حيث يوجد نوعين أساسيين من القمح ويستعملان بشكل كبير وهما:
- قمح الخبز
- القمح الصلب
كيفية زراعة القمح:
ينمو القمح في أجواء وظروف مناخية مختلفة، إلا أن الحصول على نوعية وجودة جيدة منه يستلزم جواً مناسباً وتربة ملائمة، حيث أن الظروف المناخية الجافة وشديدة الحرارة أو البرودة تعد غير ملائمة لزراعة كل من القمح الربيعي والشتوي.
حيث يقوم المزارعون باستخدام آلية يسحبها جرار تسمى البذارة للقيام بعملية الزراعة، حيث تقوم بتجهيز وحفر الأرض بعمق يكفي لزراعة الحبوب.
مجالات استخدام القمح الغير غذائية:
يحسن من القيمة الغذائية لبعض الأطعمة كالخبز وحبوب الإفطار لما يحتويه من فيتامينات، كما يتم صناعة الملح الخفيف النكهة من لب القمح، كما يتم استخدامه كعلف للمواشي بعد تجفيفه وطحنه، كما يدخل في صناعة الأسمدة الطبيعية، كما يدخل في صناعة القبعات وعلب القش التي تباع في الأسواق كنوع من التراث القديم.
استخدام القمح في الطب:
تم إدخاله في معالجة العديد من الأمراض حيث يقوم بتقليل أعراض الشيخوخة ويحمي من تلف الجلد ويعالج مرض البهاق لما يحتويه من مجموعة كاملة من الفيتامينات والتي تصل إلى حوالي عشرين نوع بالإضافة لمضادات الأكسدة والأملاح المعدنية، كما أنه مفيد للبشرة والشعر.
الدول المنتجة للقمح:
هناك العديد من البلاد المنتجة في جميع أنحاء العالم، وتتصدر هذه البلدان الصين ثم تليها في المرتبة الثانية الاتحاد الروسي والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا.
وفيما يلي أفضل عشر دول في العالم إنتاجاً للقمح:
الاتحاد الأوروبي:
- · حيث ينتج أكبر كمية للقمح وفقاً للدراسات والتقارير لعام 2019_ 2025 حيث تم إنتاج 157.98 مليون طن متري.
الصين:
- وهي أكبر بلد لإنتاج القمح في العالم، لكونها تمتلك مساحات كثيرة من الأراضي الزراعية والذي ساعدها على زراعة كميات كبيرة منه، وبلغ إنتاج القمح حوالي 130.19 مليون طن متري.
الهند:
- بلغ معدل إنتاج القمح حوالي 88,94 مليون طن متري، وبذلك تكون احتلت المرتبة الثالثة لأكبر وأعلى المعدلات في العالم، ومن المتوقع أن تزداد هذه النسبة للسنوات القادمة بسبب المناخ المناسب والأراضي الشاسعة.
روسيا:
- حيث بلغ الإنتاج حوالي 61 مليون طن متري، ولذلك لاستخدامها مساحات واسعة من الأراضي داخل الحدود الروسية للإنتاج الزراعي وبسبب التغيرات الواضحة التي وقعت فيها عام 1990.
الولايات المتحدة الأمريكية:
· حصلت على المرتبة الخامسة في إنتاج القمح، حيث بلغ الإنتاج حوالي 55.84 مليون طن متري، حيث كانت
الظروف المناخية الملائمة حليفاً في عملية الإنتاج الكبيرة.
كندا:
حيث تعتبر ولاية ألبرتا الكندية ثاني أكبر مركز لإنتاج القمح في كندا، وبسبب كميات الأمطار الهاطلة عليها وارتفاع
معدلاتها بلغ إنتاجها حوالي 27.6 مليون طن متري، مما جعلها تحتل المركز السادس.
أوكرانيا:
قام القطاع الزراعي في أوكرانيا بشغل نحو 10_11% من مساحة البلاد، وقد حققت المرتبة السابعة في قائمة إنتاج
القمح بين دول العالم حيث بلغ الإنتاج حوالي 27 مليون طن متري.
أستراليا:
بلغ إنتاجها حوالي 26 مليون طن متري، حيث تصدرت ولاية ويلز في غرب أستراليا وولاية فيكتوريا المناطق
الرئيسية إنتاجاً للقمح.
باكستان:
· حيث بلغ إجمالي الإنتاج حوالي 25 مليون طن متري، وذلك بسبب قيام الدولة بالعديد من الخطط لتطوير
الإنتاج الزراعي في السنوات الماضية.
تركيا:
· حيث ارتفعت نسبة معدلات الإنتاج حوالي 19.5 مليون طن متري، وذلك بسبب زراعتها معظم المناطق
فيها حيث تعد من أكبر البلدان امتلاكاً للأراضي الزراعية.
فرنسا:
· وقد بلغ الإنتاج حوالي 40 مليون طن متري.
ألمانيا: تتم زراعة القمح بشكل أساسي في الشمال من ألمانيا، وتنتج حوالي 23 مليون طن متري من القمح سنوياً،
على الرغم من انخفاض أعداد المزارع.