أفضل أنواع الرز للكبسة تعرف الكبسة بأنها واحدة من الأكلات المميزة والتي تعرف في المملكة العربية السعودية، ولكنها في الأصل تعود إلى سكان مدينة الهند، وهي يتم تحضيرها بسهولة جدًا، حيث يتم الاعتماد فيها على استخدام الدجاج أو اللحم الضأني والأرز، لهذا سوف نتعرف من خلال المقال على أفضل أنواع الرز للكبسة الذي يتم استخدامه للكبسة.
أفضل أنواع الرز للكبسة
يوجد مجموعة من الأنواع المختلفة للأرز التي يتم استعمالها في أرز الكبسة وهذه المجموعة من المجموعات الأفضل والتي يتم استخدامها في العديد من الدول الخليجية ومن ضمن هذه الأنواع:
الأرز العطري
يعرف الأرز العطري بأنه واحد من الأنواع الشهية واللذيذة وتكون حبة الأرز فيها ذو حجم متوسط ولكنها تكون طويلة، وهي تتمتع برائحة مميزة وتكون طعم الجوزي، بها أنه يكون أشهر أنواع الأرز البسمتي، بجانب أرز البقان البقري، أرز التكس ماتي، أرز الياسمين، ويكون من أشهر الأنواع المميزة التي تم تصنيفها تحت كلمة الأرز العطري، ويكون من الأنواع التي يتم استعمالها في ودول الخليج باستمرار.
الأرز الأسيوي
يكون الأرز الأسيوي واحد من الأنواع التي تنقسم إلى نوعين مختلفين منها النوع الأول الأرز اللزج والذي يكون له حبة صغيرة والنوع الأخر يكون غير لازج وهو يكون ذو حبة طويلة، ويكون خصائصه كالآتي:
- الأرز الذي يكون ذو حبة قصيرة يتم زراعته في الحقول الجافة والتي توجد في منطقة معتدلة من ناحية شرق أسيا، بجانب وجودة في منطقة جنوب شرق أسيا.
- الأرز الذي يكون ذو حبة طويلة وهو النوع الذي يتم زراعته في المناطق المنخفضة والممتلئة بالكثير من المياه.
- بجانب وجود الكثير من الأصناف المتنوعة والتي تكون ذو لونًا أبيض واسود وبني وأحمر وأرجواني.
- يستخدم هذا الأز في العديد من الدول الأسيوية والتي تتمثل في أندونسيا والصين وماليزيا والكثير من المدن الأخرى.
- يكون هذا النوع واحد من الأنواع المستخدمة في الكبسة بجانب وجبة الريزوتو الإيطالية.
الأرز الياباني (أرز السوشي)
هذا النوع من الأرز أيضًا يوجد منه نوعين مختلفين يكون الأول أرز عادي وهو واحد من الأنظمة الغذائية التي
يتكون منه النظام الغذائي الخاص باليابانيين، وهو يكون مكون من مجموعة من الحبوب الشفافة الصغيرة، وهي تكون
لزجة اثناء عملية الطهي، حي يتم تناولها عن طريق عيدان الأطعمة، وهو يكون واحد من الأنواع المشهورة في
اليابان ويتم استخدامه في الكثير من المطاعم الشهيرة من أجل عمل الكبسة والسوشي.
الأرز الدبق
ويعرف هذا النوع من الأرز بأنه الأرز الحلو أو الأرز الشمعي وهو من الأنواع التي يتم زراعتها في المناطق التي
توجد في جنوب شرق أسيا، وفي شمال الهند بلاوس، وتكون نسبة الإنتاج من هذا النوع من الأرز أكثر من 85 %،
ويتم استعماله في العديد من الأكلات المختلفة، بجانب استعماله في الاكلات الاسيوية.
ويستخدم هذا النوع من الأطباق كواحد من الأطباق الجانبية المستخدمة في الشوربات ويتم زراعتها في هذه المناطق منذ ألاف السنوات.
الأرز البسمتي
يعرف أن الأرز البسمتي واحد من الأرز الهندي المقشور دون سلق، ويكون من الصعب أن يتم طاهيه، كما أنه يكون
من أكثر الأنواع انتشارًا في مختلف دول العالم بداية من دول الهند إلى البحر الأحمر، وهذا لأنه يفضل استعماله
للكبسة، ويتم إنتاجه من منطقة البنجاب الهندية لأكثر من 95 %.
الأرز المزة
يعد هذا النوع من الأنواع المسلوق قبل التقشير ويكون من السهل أن يتم طهي هذا النوع من الأرز وذلك لأن حبة
الأرز فيه تمتص المواد الصحية والمفيدة.