صناعة الزعتر مكونات صناعة الزعتر

صناعة الزعتر مكونات صناعة الزعتر، يعتبر الزعتر من النباتات دائمة الخضرة التي ظهرت منذ آلاف السنين. حيث استخدمه المصريون لتحنيط فراعنتهم وكان يعتبر مصدرًا للسعادة ودليلًا للشجاعة عند اليونانيين. وكذلك الأمر عند الأشوريين الذين استخدموه كنوع من أنواع البهارات بالإضافة لذلك فقد استخدمه الكثيرين كمطهر للفم. ومع الكثير من التطورات التي حدثت مازال للزعتر مكانته الخاصة حيث أصبح موجود في كل بيت من بيوتنا فهو طبق الفطور اللذيذ.

والآن لنتحدث عن كيفية صناعة الزعتر وما هي مكونات صناعة الزعتر

صناعة الزعتر ومكونات صناعة الزعتر

يمكننا أن نصنع من الزعتر أنواعًا متعددة لنتحدث عن صناعة كل نوع ومكوناته وليكن ذلك بأبسط الطرق:

• صنع الزعتر ومكوناته

لصنع الزعتر لعائلة عدد أفرادها 10 أشخاص نحتاج إلى المكونات التالية:

1. عشر ملاعق كبيرة من الزعتر البري.
2. كذلك نضيف عشر ملاعق متوسطة من المردكوش المجفف.
3. بالإضافة إلى عشر ملاعق كبيرة من السماق.
4. عشر ملاعق كبيرة من الفول السوداني.
5. خمس ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
6. ثماني ملاعق متوسطة الحجم من حبوب السمسم.
7. أربع ملاعق من الملح.
8. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
9. وكذلك ملعقة كبيرة من بذور الشمر.

ولصناعة الزعتر نقوم بالخطوات التالية:

1. أولى خطوات تحضير الزعتر نحمص السمسم مدة دقيقتين تقريبًا.
2. نضع بقية المكونات في الخلاط الكهربائي ثم نطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. وبعد ذلك نضيف السمسم المحمص إلى الخليط ويتم تحريك هذه المكونات بشكل جيد.

• الزعتر الأخضر

من أنواع الزعتر المحببة كثيرًا لدى الأطفال هو الزعتر الأخضر، ومكوناته بسيطة وسهلة جدًا

1. أولًا ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم.
2. ثم ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
3. ملعقة كبيرة من السماق.
4. كذلك ملعقة صغيرة من الملح.

ولصناعته نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها ثم حفظها بإحكام.

• صنع الزعتر الناشف ومكوناته

لصناعة الزعتر الناشف يجب أن يكون لدينا المكونات التالية:

1. خمس ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
2. ثلاث ملاعق من السمسم.
3. ملعقتان صغيرتان من السماق.
4. وأخيرًا ملعقة صغيرة من الملح.

ولصناعة الزعتر الناشف نقوم بالخطوات التالية

1. أولًا نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية.
2. نضع الزعتر في الفرن لمدة عشر دقائق.
3. بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها.

• صنع خلطة الزعتر العشبية ومكوناتها

وهذا النوع من الزعتر الذي يتم صنعه في أغلب منازلنا ومكوناته عبارة عن :

1. أولًا نحضر كوب من الزعتر البري المجفف.
2. بالإضافة إلى كوب من الزعتر البلدي الذي نقوم بزراعته.
3. وكذلك كوب إلا ربع من السماق المطحون.
4. نصف كوب من السمسم.
5. ربع ملعقة من الكمون، وربع ملعقة من الكزبرة، بالإضافة إلى ربع ملعقة من شمر الأرضي.
6. نصف ملعقة من ملح الطعام.

حيث تتم صناعته من خلال:

تحميص السمسم على النار حتى يصبح لونها بني فاتح، ثم خلطها مع بقية المكونات للحصول على الزعتر الجاهز.

بالإضافة إلى هذه الأنواع من الزعتر يمكننا أن نصنع منه العديد من المأكولات الأخرى مثل:

• مناقيش الزعتر

ولصناعة المناقيش اللذيذة نحتاج إلى المكونات التالية:

1. العجينة المصنوعة من القمح ذو الحبة الكاملة.
2. بالإضافة إلى الزعتر المكون من الزعتر البري والسماق والسمسم.
3. زيت الزيتون.

ولصنعه نقوم بالخطوات التالية:

بعد تسخين الفرن نضع العجينة ونضع فوقها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وبعد ذلك نرش الزعتر ثم نضغط عليه بأصابعنا وفي النهاية يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمسة دقائق. ثم تصبح جاهزة.

فوائد الزعتر

للزعتر فوائد متعددة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات ولمساهمته في علاج الكثير من الأمراض ومن هذه الفوائد:

• يحتوي على فيتامين (أ) مما يعني مساهمته في المحافظة على الجلد والشعر والبصر كذلك يساهم في سلامة الأغشية المخاطية.
• بالإضافة إلى وجود فيتامين (ب) الذي يساهم في سلامة الجهاز العصبي والهضمي.
• ويحتوي أيضًا على فيتامين (ج) الذي يعمل على إلتئام الجروح بالإضافة إلى الحديد.
• كما يعتبر من أكثر المشروبات التي تساهم في علاج التهابات البلعوم واللوزتين والأذن وكذلك علاج آلام البطن والإسهال.
• بالإضافة إلى أنه شراب يطهر الجهاز التنفسي ويخفف من السعال.
• يقوي المناعة ويحسن المزاج.
• يساهم في علاج مشاكل صعوبات التبول.

في نهاية المقال نكون تحدثنا عن صناعة الزعتر ومكونات صناعة الزعتر.