تعتبر دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية من المهام الديناميكية الناجحة ،
التي تخلص إلى نتائج استثمارية مرضية بعيدة عن الخسارة بكل الأحوال .
وإن كانت الأرباح في البداية محدودة ، إلا أنه سرعان ما تتبدى نتائج هكذا مشاريع منزلية على المدى القريب .
ومعلوم أن الاستثمار في مجال الأطعمة والمشروبات في كل بقاع العالم ، يتسم بديمومة الطلب، وبالتالي الربح المتواتر، المتسم بالاستقرار والتطور الدائم ، وذلك عندما تتوفر شروط ومقومات النجاح ، التي سنتعرف عليها في هذا المقال.
دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية و التنفيذ الناجح
إن دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية يعتمد أساسا” على فهم عميق للوسط الاجتماعي الذي سينطلق منه المشروع، وقدرته الشرائية ، وأيضا” ذاكرته الشعبية فيما إذا كان لازال محافظا” على نفحاتها ، أم أنه يتجه نحو النوعيات الغربية المستحدثة من الحلويات .
وعلى هذا الأساس تتم دراسة الجدوى محفوفة بمقومات أساسية أهمها
- وجود المكان المناسب للإنتاج والعرض .
- توفر اليد العاملة الخبيرة ، واليد المساعدة لها .
- تحديد سوق العمل الذي ستعرض فيه الحلويات ، وفيما إذا كان هناك أماكن بيع قريبة منافسة .
- كيفية مواجهة المنافسة إن وجدت ، وإثبات وجود المنتج .
- رصد رأسمال المطلوب لتنفيذ المشروع، والاحتياطي الذي يدعمه في البداية ، أي مرحلة الانطلاقة الأولى ، إلى أن يحقق النتائج الربحية المرجوة منه
- رسم صورة واضحة حول هامش الأرباح المتوقعة من المشروع وذلك بعد تحديد السعر المناسب للمنتج بعيدا” عن التسعير الوهمي .
- تحديد الصعوبات التي ستواجه الإنتاج بكافة مراحله ، وكيفية معالجتها .وبالتالي الوصول إلى الجدوى الاقتصادية من العمل ككل .
مستلزمات الإقلاع بمشروع حلويات منزلية
أهم مايميز دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية أن الفكرة غالبا” ما تكون مجسدة في الواقع .
وذلك من خلال عمل ربة الأسرة، وتجربتها الشخصية في مجال صناعة الحلويات المنزلية ، وبالتالي الإقدام بثقة نحو مرحلة الاحتراف والمهنية .
فأغلب ربات البيوت يجدن صناعة الحلويات المعهودة الكاتو والكيك وحلويات المناسبات والأعياد كالمعمول والأقراص بعجوة وكعك العيد المالح والحلو وبجوز الهند وما إلى ذلك .
إضافة إلى البيتفور والهريسة والمعروك بنكهاته المختلفة .
خاصة بعد الانفتاح على وسائل التواصل الاجتماعي ، وبوابة اليوتيوب المطلة على أكبر مدارس الطهي في العالم الشرقي ، والغربي على حد سواء .
وهذا الأمر ساعد أصحاب المشاريع المنزلية على إغناء تجاربهم الشخصية ، وإكسابها الحرفية المطلوبة .
ناهيكم عن أن مستلزمات الانتقال بالمشروع إلى حيز الإنتاج التسويقي ليست غريبة عن اليد العاملة كونها تتعامل معها أساسا” ولكن ضمن نطاق الأسرة .
وكل ما تتطلبه اختيار آلات ذات استطاعات أكبر ، يجب أخدها بعين الأهمية في دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية . أهمها
أدوات صناعة الحلويات المنزلية
- ماكينة للعجن
- مضارب آلية ويدوية
- قوالب لكل أصناف الحلويات
- أدوات التغليف المناسبة
- الفرن بالمواصفات المناسبة
- المواد الأولية اللازمة ذات الجودة لصناعة الحلويات المميزة بالنكهة التي تعبر عن هوية المنتج .
- ثلاجة أو فريزر صناعية أو أقرب للصناعية.
التسويق والدعاية لمشروع
تعد مرحلة التسويق والدعاية من أهم مراحل إنجاز العمل وتقديمه للمتلقي بصورته النهائية اللائقة .
التي من شأنها رسم ملامحه الثابتة في الأذهان ، وترك بصمة تعبر عن ماهية المنتج وهويته .
وبالتالي فإن الدراسة يجب أن تولي هذا الجانب تركيزا” كبيرا”.
وأن توكل المهمة إلى أشخاص من ذوي الحركة والعلاقات والاطلاع الدائم على التكنولوجيا ولاسيما من جيل الشباب الواعد على الأغلب .
وذلك للقيام بعدة خطوات أساسية
خطوات التسويق للمشروع
أولا. يجب عمل صفحات خاصة بالمشروع على مواقع التواصل الاجتماعي . وذلك لما لها من تأثير وانتشار واسع الآفاق .
تتضمن التعريف بالحلويات ، وأنواعها جودتها، والمواد المصنوعة منها ، والأسعار المنافسة .
الترويج للمشروع عبر كروبات وسائل التواصل الاجتماعي من خلال الصفحة المعدة لهذا للغرض .
التواصل عبر اليوتيوب مع القاعدة العريضة من المجتمع في كل مكان من خلال مقاطع فيديو جذابة للترويج .
تصميم وطباعة بروشورات تعريفية تتضمن صور احترافية جذابة للحلويات بأنواعها مع بعض العروض المغرية في مواسم مختلفة .
تثير شهية المستهلك للتعرف على مذاق جديد ، أو إشباع حنينه لمذاق قديم في تلافيف الذاكرة لأنواع كانت تعدها الأم أو الجدة .
التواصل مع أصحاب السوبر والميني ماركات والمطاعم والسناك القريبة من موقع العمل والبعيدة أيضا” ضمن المحافظة وخارجها ، وإبداء القدرة على التوصيل وخدمة الزبائن ، وذلك من خلال البروشورات المطبوعة .
ماهي ميزات مشروع الحلويات المنزلية
عند دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية لا بد من الأخذ بعين الاهتمام الميزات التي يحظى بها هذا المشروع الذي وإن بدا من المشاريع الأسرية الصغيرة إلا أن آفاق تطوره مفتوحة ، وهامش الربح فيه كبير ، والجودة يمكن أن تكون فيه أعلى تأسيسا” على تلك المعطيات .
ذلك أن المشروع سيكون معفى من الضرائب والرسوم بداية ، ومن نفقات وأجور العمالة ، والتأمين الذي تدفعه المصانع الكبيرة عن عمالتهم . وذلك إلى أن يتم الترخيص النظامي .
وأيضا” من مصاريف الوقود التي ستكون محدودة على قدر الإنتاج ، مقارنة بالطاقة الكهربائية والتشغيلية للمصانع والشركات الكبرى .
هذه العوامل مجتمعة تحسب لصالح المشروع ، ولذلك يجب أن يأخذ القائمون على المشروع هذه الميزات في ميزان جودة العمل .
وتصنيفاته التي تترواح مابين عالي الجودة ومتوسط الجودة بعيدا” الملونات الضارة ، والمواد غير الصحية التي من شأنها إفشال المشروع ، قبل انطلاقته .
ذلك أن أهم مايحقق الثقة بالمنتج عامل المصداقية الذي يتلمسه المستهلك من المذاق الأول .
حيث النظافة ، وأناقة الشكل والتغليف ، والنكهة المميزة ، والسخاء والانتقاء للدسم ذي
الجودة العالية ، من السمن العربي والحليب البقري والحشوات الأصلية ،
وهي مقومات أساسية لنجاح مشروع الحلويات المنزلية وتأكيد بصمته .
وبالتالي فإن دراسة الجدوى يجب أن يأخذ بعين الاهتمام جملة هذه الخطوات ،.
والتأكيد على الالتزام بتطبيقها منذ انطلاقة العمل لأنها عوامل نجاح حقيقي للمشروع .
ورسم صورة ثابتة له ، وتفردها في السوق عموما” .