مقدمة:
نظراً لأهمية المخزون الغذائي وضرورة وجوده بشكل دائم في أي بلد كان لاشك بأن إنشاء مشروع من أجل تخزين الحبوب والعناية بها ناجح تماماً يحتاج لمجهود ولكنه يجني أرباحاً طائلة وهنالك الكثير من الأبحاث الجارية واختبار للتقنيات المختلفة واقتباسات لاحتياجات الميزانية وخاصة في بعض المناطق التي تشهد أكبر طلب على المخزون من الحبوب كأفريقيا حيث تستمر السكان في الزيادة حيث هنالك حاجة كبيرة لمرافق الحبوب المناسبة التي يمكنها تخزين الحبوب بمرور الوقت بدون تكبد خسائر فادحة ولعل من أهم الحبوب المخزنة الأرز والذرة الصفراء والفول والبازلاء والعدس والقمح والشعير والفاصولياء وغيرها من الحبوب على اختلاف أنواعها.
الهدف الأساسي لإنشاء مشروع تخزين الحبوب:
يعتبر من خطط الدولة لتوفير التمويلات اللازمة لتحسين قطاع التموين مما يساعد على تحسين مستوى المعيشة للمواطنين كافة واستغلال الموارد المتاحة في عمليات التفريغ والمعالجة والتخزين ويساعد على زيادة نسبة المخزونات من الحبوب إلى ما يقارب ال ٣٠ بالمئة من إنتاج الدولة وتقليل الوقت والتعب والانتظار للبواخر التي تعود محملة بالحبوب المستوردة والوصول تقريباً إلى اكتفاء ذاتي
مفهوم تخزين الحبوب وتاريخ ذلك:
وهو عبارة عن مستودع يستخدم لتخزين المحصول والحبوب والبقوليات كمخازن القمح القديمة أو البدائية، حيث كان الفخار أكثر طرق التخزين شيوعاً في تلك المباني، ويتم بناء مخازن الحبوب عادةً فوق سطح الأرض للحفاظ على الأغذية المُخزَّنة بعيدًا عن الفئران والحيوانات.
منذ 850 عامًا قبل الميلاد وجدت مستودعات لتخزين الحبوب وهو معروض في متحف أغورا القديم في أثينا الذي يقع في رواق أتالوس المعمد.
ومع نهاية القرن التاسع عشر، بدأت المخازن المُصممة خصيصًا لحفظ الحبوب في الانتشار في بريطانيا العظمى، ولكن أمريكا الشمالية هي التي تُعد بيت المخازن الكبرى، ويُطلق عليها هناك روافع الحبوب وهناك عقبات مناخية على نطاقٍ واسعٍ أمام تخزين الحبوب في بريطانيا العظمى، ولكن تم التغلب على تلك المصاعب بصورةٍ كبيرةٍ فلكي يتم حفظ الحبوب بحالةٍ جيدة، يجب إبعادها بقدر الإمكان عن الرطوبة والحرارة، حيث تميل الحبوب الجديدة إلى إطلاق رطوبة عند إحضارها إلى المخزن وفي هذه الحالة، تكون البكتيريا أكثر نشاطاً ويمكنها تسخين الحبوب وإذا استمر تسخين الحبوب، فستتأثر جودتها إذًا، فالعلاج الفعال هو وضع الحبوب على الأرض في صورة طبقات غير سميكة، والإبقاء على هذا الوضع لكي يتم تهويتها جيدًا ومن ثم يمكن تهيئة الحبوب لتخزينها في الصوامع.
كانت مخازن القمح الصغيرة تُبنى على جذوع على شكلعيش الغراب تُسمى بالركائز الحجرية وكانت تُبنى على أساس إطار خشبي، وعادةً يكون لها أسطح حجرية وتشبه الكبيرة منها السقف المفتوح من الأمام، ولكن الجزء الأعلى مغلق وعادةً يمكن الوصول إلى الطابق الأول عن طريق سلم حجري على الجدار الخارجي.
من الضروري الانتباه لضرورة وجود معدات مناسبة لإنشاء مشروع تخزين الحبوب وأهمها التالي:
☆ صناديق تخزين حبوب بسعات ١٢٣٠٠ طن وإجمالي تخزين إضافي يبلغ ٣٨٠٠٠ طن تقريباً.
مصعد دلو رئيسيي مجلفناً بسعة ١٥٠٠ طن في الساعة وبقوة ٤٠٠ حصان.
☆ سيارات شحن من وإلى المخزن لا بد من وجود ما يقارب المئة شاحنة مجهزة لذلك بالشكل الصحيح.
معدات استلام وسحب تبلغ سعتها ٦٠ طن في الساعة.
☆ سيور ناقلة لنقل الحبوب من أجل عمليات الفرز والتقشير للحبوب الواجب ذلك لها كالقمح مثلاً.
أداة فرز لون لإزالة الأوراق والفرز المناسب وذلك في الحبوب الحاوية على اوراق كالذرة مثلاً.
☆ مرافق تجفيف وتسخين المشعات بواسطة الماء الدافئ الناتج عن حرق النفايات الناتجة عن الإنتاج، وتشمل المجففات ١٨ حاوية بسعة ١٠٠ طن لكل منها وثمانية صناديق بسعة ٦٠ طن لكل منها.
أبراج تكييف بسعة ٢٠ طن في الساعة تقريباً وذلك للفرز حسب الحجم والوزن والمظهر.
☆ لا بد من إرفاق عملية تخزين البذور بإضافة طبقة واقية لضمان بذور عالية الجودة للاستهلاك العام.
أنظمة تعبئة وتغليف تلقائي ومستودعات تبريد للتخزين قبل التسليم وتبلغ سعة تخزين البذور الجاهزة ٣٥٠٠٠ متر مربع.
☆ من الممكن توفير طاولات جاذبية وآلات فرز أسطواني وآخذي عينات ومرابط مركزية ونظام خلط.
من الممكن أيضاً إضافة أجهزة وزن السلاسل والحزام، ومنظفات وممهدات ونظام تنظيف فراغ كامل ونظام شفط كامل.
المواصفات العامة لإنشاء مشروع تخزين الحبوب:
■ من المتوقع استغراق مدة سبعة أشهر لتجهيزات المشروع وإتمامه على أكمل وجه ليصبح جاهزاً بشكل كامل.
من المتوقع أن معالجة البذور مؤخراً تكلف ما يقارب ال ٢٠٠ مليون دولار مع المعدات والتركيب.
لا بد من وجود أعمال تصميم شاملة متبوعة بالإشراف على الانتهاء من التركيب، وإجراء جميع اختبارات السعة بما يرضي الشركة والجودة.
يتم استلام الحبوب بشكل مباشر من المزارع بواسطة الشاحنات التابعة للمخزن وتعبئتها في معدات استلام وسحب.
■في أغلب الأحيان ، تكون قيمة الحبوب (بالدولار للطن الواحد) عادة أكبر من تكلفة البنية التي يتم تخزينها بها ومن ثم يمكن استرداد النفقات البسيطة في تحسين جودة التخزين بسرعة إذا تم تخفيض خسائر السلع بشكل مناسب.
المتطلبات الأساسية اللازمة لتخزين الحبوب بأمان تبقى كما هي ..وهي كالتالي:
يجب أن يحافظ الهيكل التخزيني على الحبوب خالية من دخول المياه والحشرات والقوارض والطيور إذا كان من
المقرر تخزين الحبوب في محتوى رطوبة أعلى من المستويات “الآمنة” فينبغي اتخاذ الترتيبات اللازمة لتبريد
الحبوب وﻳﺠﺐ أن ﻳﺴﻤﺢ منشأ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺑﺘﻄﻬﻴﺮ اﻟﺤﺒﻮب ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ واﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻧﺘﺸﺎر اﻟﺤﺸﺮات.
وتذكر أنه يمكن استرداد النفقات الطفيفة في تحسين جودة التخزين بسرعة إذا تم تخفيض خسائر السلع بشكل مناسب.
درجة الحرارة المنخفضة هي عامل مهم في التقليل من نشاط الحشرات والحفاظ على الجودة الغذائية بشكل عام عند
التخزين في أو تحت محتوى الرطوبة الآمنة ضروري لمنع التدهور الناجم عن الكائنات الحية الدقيقة والحشرات.
وحيثما توجد الحشرات تكون درجات الحرارة مرتفعة وعلى الأخص عندما يكون محتوى الرطوبة أعلى من
المستويات الآمنة يصبح تخزين الحبوب محفوفًا بالمخاطر والصعوبة وسيكون من الصعب تجنب الخسائر في هذه
الظروف، يصبح نوع مرفق التخزين وتصميمه حاسمًا لسلامة الحبوب المخزنة.
))من الضروري الانتباه إلى أن الأرقام السابقة مأخوذة من إحصائيات من الممكن أن تتغير بحسب الزمان والمكان…))