المواد الغذائية الواجب توفرها في متجرك تعتبر المواد الغذائية المطلب الأساسي للإنسان الذي لا يمكن له الإستغناء عنها ويحتاجها بشكل رئيسي في حياته اليومية، ففكرة متجر أو محل للمواد الغذائية يعتبر من المشاريع المربحة أينما وجد المكان ومهما كان حجمه، مما لا شك فيه طبعاً أن تواجده في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية غير تواجده في حي صغير، وإنشائه قرب مستشفى أو جامعة أوإدارة رسمية يؤثر على زيادة مدخوله، مشروع مواد غذائية هو من المشاريع المضمونة الأرباح .
ما هي المواد الغذائية
المواد الغذائية هي مواد لا يستطيع جسم الإنسان تكوينها بنفسه لذا يحصل عليها الإنسان من الغذاء الذي يتناوله كونها
مهمة للحصول على صحة جيدة وضرورية للنمو والوقاية من الأمراض. الغذاء هو المأكل والمشرب الذي يحتوي
على العناصر الضرورية للجسم والغذاء يعطيه القدرة على النمو بالشكل السليم، ويقي الجسم من الأمراض.
تقسم المواد الغذائية إلى ست فئات منها البروتين الذي هو مهم لجميع خلايا الجسم ويعد حجارة البناء في الجسم، ليس
فقط للعضلات كما يعتقد البعض وإنما للجسم بأكمله.
الكربوهيدرات يزود الجسم وخاصة الجهاز العصبي المركزي بالطاقة ، كما أنه يقي من الأمراض يوجد في المعكرونة والخبز، الحبوب الخضروات والفاكهة الغنية بالالياف.
الدهون رغم إعتقاد البعض أن الدهون مضرة للجسم إلا أنها تدعم العديد من الوظائف المهمة منها إمتصاص المعادن والفيتامينات وبناء الخلايا وحركة العضلات، وبما أن الدهون غنية بالسعرات الحرارية فهي تعد مصدراً مهما للطاقة.كما أن هناك الأحماض الدهنية أو الأوميغا 3 وهي من الدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة مهمة جداً للجسم، تتواجد في السمك والمكسرات والزيوت النباتية.
الفيتامينات ضرورية للوقاية من الأمراض، والبقاء بصحة جيدة كما يحتاجها الجسم لدعم وظائفه ، وهي مهمة للجلد والعظام والبصر، نجدها في الفاكهة والخضار بشكل أساسي.
المعادن تساعد المعادن على دعم الجسم كما أنها أساسية للعظام والأسنان وتتضمن الحديد والكالسيوم والزنك.
الماء ضروري لجميع اجهزة الجسم حيث يساعد على تخليص الجسم من السموم والوقاية من الإمساك ويرطب الجسم ويعمل على نقل المواد الغذائية إلى الخلايا.
ذكرت أهمية المواد الغذائية لأن الجسم بحاجة لها جميعاً ليكون النظام الغذائي متكاملا ولانه وجب من أن ننوع ونشكل بأكلنا ليحصل جسمنا على المواد الأساسية الضرورية له.
لماذا فتح متجر أو محل للمواد الغذائية؟
في البداية يمكن القول أن مشروع فتح محل أو متجر للمواد الغذائية هو فكرة مشروع ناجح حيث أن نسبة الخسارة فيه معدومة. لأن السلع المتواجدة فيه رائجة وكثيرة الطلب وليس لها وقت أو مواسم. بالإضافة إلى أن مكسبها يومي وتستطيع جمع أرباح منها بسهولة. وهي لا تحتاج إلى عمال ومصاريف إضافية يمكنك القيام بالعمل بنفسك، لا بد من الإشارة إلى أنك عندما تقوم بإختيار المواد الغذائية عليك أن تنوع في إختياراتك ليجد الزبون كل حاجاته في متجرك أو محلك طبعاً مع الإكثار من المنتجات التي يكون الطلب عليها زائد.
المواد الغذائية الوجب تواجدها في متجرك وأنواعها
يجب إختيار أنواع لا يمكن الإستغناء عنها والطلب عليها إستهلاكي ومرتفع وتحاول على توافرها جميعا بمتجرك أو محلك.
أنواعها: يجب أن يتوفر في كل محل أو متجر ما يلي :
- الخبز والكعك بشكل يومي وطازج
- الدقيق
- المعلبات على أنواعها
- المعكرونة بعدة أنواع
- السكر والملح والشاي
- الحبوب بمختلف أنواعها (رز، حمص، عدس، ذرة، الخ…)
- الأجبان والألبان
- البن، النسكافيه والكاكاو
- البهارات على أنواعها
- الزيوت النباتية وزيت زيتون
- الفاكهة والخضار الطازجة
- البيض والزبدة
- البسكويت والشوكولا
- العصير على أنواعه
- المياه المعدنية
- التشيبس على انواعه
كيفية ترتيب المواد الغذائية في المتاجر
ترتيب المواد الغذائية وتستيفها على الرفوف يشغل حيز كبير في نجاح العملية التجارية ، لا بد من تنظيم المتجر بطريقة مريحة لكي نسهل على الزبون عملية التنقل داخل المتجرلإختيار ما يريد بسهولة، هناك عدة ترتيبات منها :
- فصل المواد عن بعضها الحبوب في مكان مخصص، المعلبات في مكان وهكذا..
- وضع كل نوع على رف بطريقة مرتبة
- ترتيب المعلبات التي عليها عروضات بطريقة ملفتة للنظر وصنع ديكورات مختلفة الأشكال ليتمكن الشاري من رؤيتها والإستفادة منها
- المحافظة على المواد نظيفة حيث لا تطالها الغبار
- الإنتباه إلى تاريخ الصلاحية ووضع التي تحتوي على التواريخ القديمة في المقدمة للتخلص منها قبل إنتهاء صلاحيتها او وضع عروضات عليها حتى نفاذ الكمية كما يمكن إستخدام الأرض لوضعها
- ضرورة وجود أكياس تحمل أسم المحل فهو يدخل في سياق الترتيب والتنظيم.
في نهاية المطاف، أتمنى أحبتي أن أكون قد قدمت لكم أفكار بنائة لمشاريعكم المستقبلية في إفتتاح متجر أو محل للمواد الغذائية وكيفية ترتيبها داخله، حيث أنه رغم كل الإرشادات والتوجيهات المقترحة يبقى لكل شخص لمسته الخاصة الذي تزيد من رونقة المكان، أتمنى لكم رزق مبارك وخطوات موثوقة على دروب النحاح.