سنخصص هذا المقال للحديث عن المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في كرواتيا، وذلك ضمن سلسلة المقالات التي يقدمها موقع تجارتنا حول أكثر المواد الغذائية استهلاكًا في دول العالم المختلفة.
بشكل عام، لمعرفة استهلاك أي دولة من المواد الغذائية، لا بد من التعرف على خصائص مطبخ هذه الدولة، حيث تساعد دراسة المأكولات والأطباق الشعبية في الحصول على فكرة واضحة حول المكونات الغذائية الأساسية. في الواقع، يوصف المطبخ الكرواتي بأنه غير متجانس، حيث يعرف باسم مطبخ المناطق، وذلك بسبب اختلاف طريقة الطهي المتبعة والمواد الغذائية المستخدمة بين المناطق المختلفة من الدولة، فهل يمكن تحديد المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في كرواتيا على الرغم من وجود هذا الاختلاف؟ فلنتعرف على الإجابة معًا.
استهلاك المواد الغذائية حسب مناطق كرواتيا
كما ذكرنا سابقًا، تختلف طرق الطهي المتبعة باختلاف المناطق ضمن كرواتيا، ولا يقتصر الأمر على طريقة الطبخ فقط، وإنما يختلف استخدام المواد الغذائية باختلاف المنطقة أيضًا. بشكل عام يمكننا تقسيم المناطق حسب اختلاف استهلاك المواد الغذائية إلى:
- المنطقة الساحلية: التي تتأثر بالمطبخ اليوناني والروماني بشكل أساسي، حيث يطغى على مأكولاتها التركيز على استخدام زيت الزيتون، الأعشاب، والتوابل
- مناطق البر الرئيسي: تتأثر هذه المناطق بطعام الدول السلافية، بالإضافة إلى الطعام التركي والهنغاري. تركز هذه المناطق بشكل أساسي على استخدام التوابل وشحم الخنزير للطبخ.
- أما بالنسبة للفلاحين، فيعتمدون على الحبوب، منتجات الألبان، اللحوم، الخضروات، والمكسرات. كما تتنوع إجراءات الطهو التي يستخدمونها لإعداد الطعام بين الشواء، الخبز، التحميص، والطبخ.
المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في كرواتيا
بغض النظر عن اختلاف أنواع المواد الغذائية المستهلكة تبعًا للمناطق المختلفة من كرواتيا، تشير الدراسات إلى ارتفاع استهلاك هذه الدولة من اللحوم، منتجات المخابز، المشروبات الكحولية والقهوة. بالتالي، يمكننا تصنيف أكثر المواد الغذائية استهلاكا في كرواتيا على النحو الآتي:
- اللحوم وخاصة لحم الخنزير والدجاج.
- البطاطا.
- المعكرونة.
- منتجات المخابز: الخبز ومنتجات الحبوب والحلويات والوجبات الخفيفة.
- منتجات الألبان.
- البيض.
- التفاح.
- أما بالنسبة للخضروات، الفواكه، الأسماك والمأكولات البحرية، والمكسرات، فتعد نسبة استهلاكها منخفضة إلى حد ما، بل يمكننا القول أنها لا تصل إلى الحد الأدنى الموصى باستهلاكه من قبل الفرد.
شاهد أيضًا: المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في تشيك
منتجات المخابز من أكثر المواد الغذائية استهلاكا في كرواتيا
في الواقع، تعد كرواتيا الدولة الرائدة ضمن دول الاتحاد الأوروبي في استهلاك المخبوزات، إذ يستهلك الفرد الواحد في كرواتيا حوالي 62 كيلو جرامًا من منتجات المخابز سنويًا. تشمل منتجات المخابز كل من الخبز، الحلويات، والمعجنات، وأشهرها:
- خبز المزارعين.
- Strudel: أحد أنواع الحلويات المحشوة بالتفاح أو الجبن الرائب.
- Zlevanka: وهي عبارة عن عجينة من دقيق الذرة مع حشوات مختلفة أشهرها الجبن، الكرز، والجوز.
- Knedle : أو فطائر عجينة البطاطا المحشوة بالخوخ، وعادةً ما تكون ملفوفة في فتات الخبز بالزبدة.
- البقلاوة.
- الكعك.
استهلاك كرواتيا من اللحوم
لعل أكثر المواد الغذائية استهلاكًا في كرواتيا هي اللحوم بأنواعها المختلفة، إذ يتجاوز معدل استهلاك الفرد الواحد من اللحم عتبة الخمسين كيلو غرامًا في العام.
بشكل عام، يتركز استهلاك اللحوم على لحم الخنزير والدجاج، بينما تنخفض نسبة استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية من قبل المواطنين الكرواتيين. أما أشهر أطباق اللحوم في هذه الدولة فهي:
- Goulash أو الغولاش الكرواتي الذي يصنف كأكثر المأكولات شعبية في كرواتيا.
- Zagrebački odrezak: عبارة عن شرائح لحم البقر المحشو بلحم الخنزير والجبن، وتقدم مخبوزة أو مقلية.
- شرائح اللحم البقري المسلوقة مع مخلل الملفوف.
- Janjetina: يتكون هذا الطبق من لحم الخروف المحمص، ويزين عادةً بمجموعة من الأعشاب العطرية.
- الحبار الكرواتي: ويحضر بطرق مختلفة، حيث يمكن تناوله مشويًا، مقليًا، أو على شكل يخنة.
- سلطة الأخطبوط.
- التونة.
- السردين المشوي.
- يخنة السمك: التي تحضر باستخدام مجموعة من أنواع السمك مثل الراسكاس الأحمر، سمك الراهب، وسمك النازلي الأوروبي.
- Grah: عبارة عن يخنة الفاصوليا مع لحم الخنزير.
- يخنة لحم البقر مع البرقوق والتين المجفف.
استهلاك المعكرونة في كرواتيا
تمثل المعكرونة إحدى أكثر المواد الغذائية شعبيةً واستهلاكًا في كرواتيا، إذ يبلغ متوسط استهلاك الفرد من المعكرونة 5.5 كيلو جرامًا سنويًا. تستهلك المعكرونة عمومًا بطرق مختلفة، أشهرها:
- إعداد المعكرونة مع صلصة البندورة.
- إضافة المعكرونة الى الحساء والأنواع المختلفة من اليخنة.
- تحضير المعكرونة بالجبن، الملفوف، أو الجوز.
الخضروات الأكثر استهلاكا في كرواتيا
في الحقيقة، يعد استهلاك الكرواتيين من المأكولات الصحية المتمثلة بالخضروات والفواكه منخفضًا بالمقارنة مع استهلاك اللحوم. أما إن كنت تبحث عن أكثر أنواع الخضروات استهلاكًا في كرواتيا، فتحتل البطاطا المرتبة الأولى بمتوسط استهلاك 40 كيلو جرام سنويًا للفرد الواحد. بالتالي، تحتل كرواتيا المرتبة 57 عالميًا من ناحية استهلاك الفرد للبطاطا.
بالإضافة إلى ذلك، يعد كل من الثوم، الخضروات الجذرية، والخضروات الورقية كالملفوف من أكثر أنواع الخضار استهلاكًا في جمهورية كرواتيا.
شاهد أيضًا: قائمة الخضروات الأكثر مبيعا في العالم.
استهلاك المشروبات في كرواتيا
في الواقع، تشتهر كرواتيا باستهلاكها الكبير للمشروبات المختلفة سواء الكحولية أو غير الكحولية. أما أكثر المشروبات استهلاكًا في هذه الدولة فهي كالتالي:
- المشروبات الكحولية: حيث تحتل كرواتيا المرتبة الرابعة عالميًا من ناحية استهلاك المشروبات الكحولية لا سيما النبيذ، البيرة، والبراندي. تبلغ حصة الفرد من هذه المشروبات بشكل عام حوالي 12 لترًا سنويًا.
- القهوة: تعد من المواد الأكثر استهلاكًا في كرواتيا، إذ يتناول الفرد الواحد حوالي 5 كغ من القهوة سنويًا. لذا، تحتل كرواتيا المرتبة التاسعة عشرة عالميًا من حيث استهلاك الفرد للقهوة.
- العصائر: على الرغم من انخفاض نسبة استهلاكها مقابل القهوة والمشروبات الكحولية، إلا أنها تأتي في المرتبة الثالثة كأكثر المشروبات استهلاكًا في كرواتيا.
أسعار المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في كرواتيا
في الحقيقة، يمكننا القول أن تكلفة الطعام والشراب في كرواتيا ليست مرتفعة مقارنةً بدول الجوار. كما أنها أقل بكثير من التكلفة في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة. أما بالنسبة لأسعار أشهر المواد الغذائية في كرواتيا فهي:
- اللحوم الباردة: 101 كونا كرواتية لكل 1 كغ.
- البطاطا: حوالي 10 كونا للكيلو غرام الواحد.
- يبلغ سعر اللتر الواحد من الحليب وسطيًا حوالي 6.6 كونا كرواتية، أي ما يعادل 0.87 يورو.
- 1 كغ من الجبن الأصفر يساوي 58 كونا.
- سعر زجاجة البيرة يعادل وسطيًا 12 كونا. بينما يبلغ سعر زجاجة النبيذ حوالي 40 كونا كرواتية.
في النهاية، يشكل كل من لحم الخنزير، الدجاج، البطاطا المخبوزة، المعكرونة، حساء الدجاج، السلطة المختلطة، والخبز الأبيض أكثر المأكولات شعبيةً وانتشارًا في كرواتيا. نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم معلومات مفيدة.