يعتبر الحمص الأصفر من أشهر وأقدم أنواع الحمص ويشتهر في مناطق البحر الاحمر المتوسط والشرق الأوسط وهو مكون أساسي في العديد من وصفات الطعام في بلدان الشرق الأوسط بالدرجة الأولى والعالم بالدرجة الثانية و يحتوى الحمص الأصفر على قيمة غذائية عالية الجودة تقدر 19,30 حجم البروتينات و6,04 حجم الدهون و 364 حجم السعرات الحرارية و60,65 حجم الكربوهيدرات و17,70 حجم السكر و17,4 من الألياف .
الفوائد الصحية والعلاجية لي الحمص الأصفر
أولا : مقاوم للخلايا السرطانية لاحتواء على درجة عالية من الآلياف التى تقوم بمقاومة سرطانات الآمعاء والقولون .
ثانيا : تحسين الحالة المزاجية والتخلص من العديد من الأعراض مثل الكآبة والتوتر والقلق وإضرابات النوم لإحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الآمنية.
ثالثا: علاج لمشاكل البشرة والجلد ومشاكل الشعر وضعف النمو ويعمل على نمو الأظافر والأسنان والعظام وإضافة إلى ذلك تقويتها
لإحتوائها على عناصر معدنية كالزنك والمغنيسيوم والسيلينيو والنحاس والمنغنيز .
رابعا : حماية جسم من أمراض الزهايمر والباركنسون ويعتبر غذاء صحي للأطفال ويعتبر بديل عن حليب الأم والمكملات الحيوانية ودخولله في العديد من التراكيبات الفتيامنات مثل A , B2 ,B3 , B6 .
خامسا : مهم جدا للنساء الحوامل ويعمل على تكوين الجنين السليم والمعاف وتقليل عرضة الجنين إلى تشوهات وعيوب خلفية.
سادسا : يعمل على تفتيت الحصي الكلية والمثانة وتنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك والانتفاخات وتسهيل الهضم وعلاج أوجاع الرأس
والحكة وتعزيز الرغبة الجنسية وزيادة المني وتنشيط المخ والأعصاب.