افضل سلالات الأبقار الحلوب حيث يعتبر إنتاج الحليب المعيار الأساسي في تقييم جودة سلالة ما عن غيرها. لاسيما أن حيوانات المزرعة بما فيها الأبقار كانت ولا تزال مصدر دخل جيد للمربين بما تقدمه من لحومها وحليبها منذ عصور، ولكن لم يعد ينظر إلى الحليب كسائل لونه أبيض فقط بل تعدا الأمر إلى محتواه من الدهون والمواد الصلبة. التي باتت كثير من الصناعات تعتمد عليها، ومن هذا المنطلق ستساعدك معرفة خصائص السلالات المتوفرة على تحديد ما إذا كانت سلالة معينة تناسب احتياجاتك. فيما لو كنت ترغب بتربية سلالة الأبقار الحلوب، أو سلالة كثيرة اللحم، أو لعلك ترغب بسلالة ثنائية الغرض، وحرصًا من منصة تجارتنا على تغطية هذا الموضوع من كافة جوانبه نقدم دليلنا افضل سلالات الأبقار الحلوب لتسليط الضوء على أفضل أنواع البقر الحلوب من حيث إمكانية التربية، والإفادة من إنتاجها.
افضل سلالات الأبقار الحلوب
افضل سلالات الابقار الحلوب كثيرة، إذ هناك المئات من سلالات الماشية المعترف بها في جميع أنحاء العالم. تمامًا كما هو الحال مع سلالات الدواجن المختلفة، تتمتع أنواع مختلفة من الماشية بسمات وصفات فريدة. على سبيل المثال، يتم اختيار أبقار الألبان لصفات إنتاج الحليب الخاصة بها، بينما يتم اختيار سلالات أخرى لصفات قابلية التسمين، وإنتاج اللحم البقري. كما تقع بعض السلالات في الوسط وتسمى سلالات مزدوجة الغرض، فهي تصلح سواء لإنتاج الحليب أم اللحم، وفيما يلي أفضل سلالات الأبقار الحلوب:
- سلالة أبقار هولشتاين من افضل سلالات الابقار الحلوب
- سلالة أبقار جيرسي من افضل سلالات الابقار الحلوب
- الأبقار السويسرية من افضل سلالات الابقار الحلوب
سلالة أبقار هولشتاين من افضل سلالات الابقار الحلوب
تعتبر أبقار هولشتاين من افضل سلالات الابقار الحلوب، وهي الصنف المعروف أيضًا باسم فريزيان، وتعتبر سلالة أبقار الألبان الأكثر شهرة. إنها أعلى السلالات إنتاجًا للحليب في العالم. وقد نشأت سلالة هولشتاين في هولندا في خمسينيات القرن التاسع عشر. علمًا إنها متحدرة من مقاطعة فريزلاند. كما أنها سلالة تُعرف بالفريزيان في الدول الأوروبية، وفي أمريكا تُعرف باسم فريزيان هولشتاين، وتأتي هذه السلالة على صنفين. النوع الأول، به خليط من البقع السوداء والبيضاء، أما النوع الآخر الأقل شيوعًا يأتي مع بقع حمراء وبيضاء.
ميزات أبقار هولشتاين
تشتهر أبقار هولشتاين بوداعتها ومزاجها اللطيف وهي من السلالات الضخمة من الأبقار الحلوب، وتمتلك الميزات التالية:
- يزن العجل من هذه السلالة حوالي 1500 رطل عندما ينضج. ويبلغ طول الثور البالغ حوالي 1.52 مترًا.
- يبلغ طول الأنثى حوالي 1.45 مترًا.
- تتميز هذه السلالة بكونها أثقل بقرة حلوب.
- تحمل ضرعًا كبيرًا وفقًا لإنتاجها الضخم.
- يكون جسم هولشتاين عريضًا من الخلف ومنحن ولديه عضلات منخفضة.
- تتكيف سلالة هولشتاين بشكل أفضل مع الطقس البارد أو المعتدل، ولكنها تتأثر بشكل كبير في المناطق الدافئة. ومع ذلك، فإن كمية الحليب التي تنتجها تعتمد على عوامل مختلفة مثل التغذية والبيئة.
- عند الظروف المثالية من التغذية المركزة، يمكن أن تنتج بقرة هولشتاين ما معدله 10000-12000 لتر من الحليب لكل إرضاع (305 يومًا).
- وفي النظم الغذائية القائمة على العلف، قد يتراوح إنتاج الحليب بين 4000-5000 لتر لكل إرضاع. قد يختلف ذلك أيضًا بالنسبة للبلدان الاستوائية وأمريكا اللاتينية، ولكنه السلالة المفضلة من الماشية المنتجة يوميًا نظرًا لارتفاع الإنتاج.
شاهد أيضا: ما هي تكاليف مشروع تربية ابقار الفريزيان
سلالة أبقار جيرسي من افضل سلالات الابقار
جيرسي هي سلالة من أبقار الحليب نشأت من جزيرة جيرسي الواقعة في القناة الإنجليزية بين فرنسا وإنجلترا. سمحت لها قدرتها الجسدية الهائلة بالتكيف بشكل جيد في أكثر البلدان إنتاجية، بما في ذلك نيوزيلندا وكندا والولايات المتحدة.
أهم ميزات أبقار جيرسي
أبقار جيرسي أصغر من سلالات الأبقار الحلوب الأخرى، وهي تمتاز بما يلي:
- تمتلك رأسًا صغيرًا بعيون واسعة، وخطم أسود، وشق أمامي.
- فيما يتعلق بالشكل، فإن بقرة جيرسي لديها زوايا مصقولة تمنحها نسبًا مثالية.
- في المتوسط، تزن بقرة جيرسي الناضجة ما بين 900-1000 رطل، ويبلغ ارتفاع بقرة جيرسي عند الذبول 1.25 م.
- تتمتع أبقار جيرسي بتشكيل ممتاز لدعم ضرعها. لديها شعر قصير وأطراف رفيعة تنسجم مع الوزن الخفيف.
- بفضل أرجلها خفيفة الوزن وطويلة، فإن سلالة البقر هذه سهلة الانقياد للتعامل معها وتتكيف بشكل أفضل مع المناطق الوعرة.
- تنتج أبقار جيرسي حليبًا غنيًا بالبروتين والدهون والمواد الصلبة الكلية، مما يترجم إلى حليب عالي الجودة وسعر بيع أفضل. تعتبر هذه الفوائد الإنتاجية قيمًا أفضل نظرًا لتحويلها الممتاز إلى نظام غذائي يعتمد على المراعي والأعلاف.
- بالإضافة إلى ذلك، تتكيف بقرة جيرسي جيدًا مع أنواع مختلفة من المناخات والتربة، ولكنها مقاومة جدًا للحرارة المعتدلة.
- في المتوسط، يمكن أن تنتج بقرة جيرسي ما يصل إلى 10000 لتر من الحليب لكل إرضاع. في المناطق الاستوائية وظروف المناطق الكبيرة، يتراوح إنتاج الحليب بين 5000-6000 لتر لكل إرضاع.
- حليب الجيرسي غني بالدهون، وخاصة خلايا الدم الدهنية، مما يجعله مصدرًا مثاليًا لمنتجات الحليب مثل الجبن. في بعض البلدان، تُترجم هذه الميزة إلى سعر بيع أفضل.
اقرأ أيضًا: تربية الأبقار الصغيرة
الأبقار السويسرية من افضل سلالات الابقار
تعتبر الأبقار السويسرية البنية أقدم سلالة معروفة حتى يومنا هذا. وقد نشأت في سويسرا ووصلت إلى أمريكا في عام 1869. وهي أفضل السلالات المنتجة للحليب، ويأتي إنتاجها من الحليب في المرتبة الثانية بعد الهولشتاين مباشرة. كما يشتهر حليبها بلون أبيض نقي، وهو غني بالمواد الصلبة الخالية من الدهن، ويشتمل على البروتينات والمعادن واللاكتوز، أي سكر اللبن. وهذه الخواص تجعل حليبها ممتازًا لصناعة الجبن. كما أن السلالة السويسرية البنية مثل الهولستاين تعتبر من أقدم سلالات أبقار الحليب. وقد تم تتهجينها أول مرة في ولاية شويز في سويسرا، ويأتي لونها بني فاتح أو بنيّ ِداكن أو رمادي مشوب باللون البني، وقد تظهر بعض الخطوط الرمادية الفاتحة على امتداد الظهر ولون الأنف أسود، وكذلك أطراف القرون ونهاية الذيل.
أهم مميزات الأبقار السويسرية
تتميز الأبقار السويسرية ذات اللون البني بشعر بني غامق. فروها رقيق وقصير. ونظرًا لقدرتها على التكيف مع جبال الألب السويسرية، تتمتع Brown Swiss بتكوين مثالي للساق مما يجعلها من افضل سلالات الابقار. كما يوحي اسمها السويسري فهي تمتع بالميزات التالية:
- الأبقار السويسرية البنية أكبر حجمًا من معظم أبقار الحليب الأخرى وتمتد القرون إلى الأمام وإلى أعلى.
- البقرة السويسرية البنية هي سلالة متوسطة الحجم وتزن ما بين 1300 و1400 رطل.
- يتكيف بشكل أفضل مع البيئة التي يتراوح أرتفاعها بين 0 إلى 3600 متر فوق مستوى سطح البحر.
- يمنحها شكلها الجسدي قوة ودعم ممتازين وفقًا لإنتاجها الكبير.
- كونها ثاني أعلى سلالة منتجة للحليب، يمكن للبقرة السويسرية البنية أن تنتج ما بين 10000 إلى 12000 لتر لكل رضاعة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهي سلالة البقر التي تنتج الحليب الذي يحتوي على أكبر عدد من المواد الصلبة والبروتينات.
- تتمتع الأبقار السويسرية البنية بتحويل ممتاز حتى عند إطعامها بنظام غذائي علفي.
انظر أيضا: تربية الأبقار في أوروبا
أهم سلالة الأبقار ثنائية الغرض
قد يكون من المفيد تربية سلالة أبقار ثنائية الغرض لدى القطاعات الزراعية الصغيرة. لا سيما أنها تغطي جانبين من الإنتاج سواء في إنتاج اللحوم، أو إنتاج الحليب. مما يغني المزارعة ويوفر دخلًا إضافيًا للمزارع، وأهم سلالات الأبقار ثنائية الغرض ما يلي:
- سلالة أبقار نورماندي.
- سلالة أبقار سيمنتال.
سلالة أبقار نورماندي ثنائية الغرض
اكتسبت سلالة بقرة نورماندي اسمها من منطقة في فرنسا تسمى نورماندي. تم تهجين السلالة في القرن التاسع عشر مع عدة سلالات. أبقار نورماندي هي سلالة مزدوجة الغرض يتم الاحتفاظ بها بشكل أساسي كأفضل أنواع البقر الحلوب لإنتاج الحليب ويتم تكييفها بشكل أفضل مع البلدان الاستوائية.
أهم مميزات أبقار نورماندي
- تتميز أبقار نورماندي بفراء أبيض مع بقع ملونة، بما في ذلك البني الداكن أو المحمر أو المصفر.
- تمتلك رأسًا كبيرًا مع بقع حول عيونهم، مما يمنحهم مظهر النظارات وخطم غامق.
- أبقار نورماندي هي سلالة متوسطة الحجم ويمكن أن تزن ما بين 1200-1500 رطل.
- تتميز السلالة بصدرها العريض والبطن، مما يعطيها مظهرًا صلبًا مستطيلًا. لديها شكل أرجل ممتاز وعضلات قوية ضرورية لإنتاج اللحوم.
- تتميز بقرة نورماندي بأنها قوية، مما يتيح تكيفًا جيدًا مع إنتاج الحليب بكميات كبيرة.
- تعتبر أبقار نورماندي سلالة منتجة للحليب الممتاز بغض النظر إلى النمط الظاهري ثنائي الغرض.
- تنتج مابين 6000-7000 لتر من الحليب في كل فترة إرضاع.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن حليبهم غني بالبروتين والدهون، مما يوفر ميزة إنتاج الجبن والزبدة.
قد يهمك أيضا: فوائد تربية الأبقار على الاقتصاد
سلالة أبقار سيمنتال ثنائية الغرض
سلالة أبقار سيمنتال هي بقرة مزدوجة الغرض مناسبة لإنتاج اللحوم والحليب. ومع ذلك، مع إدخال تقنيات زراعية جديدة في السنوات الأخيرة، تم تحسين سلالة Simmental وراثيًا لتصبح واحدة من أنواع البقر الحلوب بإنتاج جيد للحليب. تتمتع سلالات الماشية هذه بتحويل مختلط وإنتاج الحليب، مما يجعل هذه البقرة الأفضل في مجالها، وأفضل من الأنواع الأخرى التي لها نفس الخصائص. يختلف اللون Simmental من الأحمر إلى الذهبي مع الأبيض.
أهم مميزات أبقار سيمنتال
عادة ما يظهر شريط أبيض فوق الكتفين. وتحتوي معظم الأبقار على صبغة حول العينين، مما يساعد على تقليل مشاكل العين التي تحدث بسبب ضوء الشمس الساطع، وهي تمتاز بما يلي:
- تمتلك هاته السلالة هيكل كبير مع عضلات ممتازة، وقد يصل طول البقرة حوالي 135-150 سم عند الكاهل.
- يمكن أن يختلف وزن سلالة Simmental في استخدامها، ولكن يمكن أن تزن البقرة حوالي 2100 إلى 2500 رطل.
- نظرًا لأنها سلالة مزدوجة الغرض تتمتع بأعلى أداء للخصوبة في إنتاج الحليب، فإن أبقار Simmental هي منتجة جيدة للحليب. في المتوسط، يمكن أن تنتج البقرة حوالي 9000 لتر لكل رضاعة.
مواصفات أبقار الحليب
يعد حليب البقر أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا على كوكب الأرض اليوم. وقد تم العمل على تكييف الأنظمة الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد على الحليب ومنتجات الألبان. لسنوات، ومن هذه الأنظمة تطبيق الانتقاء الجيني الذي يركز على تحسين السلالات، وتهجينها للحصول على إنتاج عالي ضمن مستويات متوسطة من العناية. اليوم، يمكن أن تكون العديد من السلالات منتجة للحليب، لكن إنتاج كميات كبيرة من الحليب، مرتبط بالبيئة التي تعيش فيها الأبقار. إضافة إلى بعض المتغيرات الأكثر أهمية كدارجة الحرارة، ونوعية العلف المقدم، ونوع التربة، وكمية هطول الأمطار ، إضافة إلى المراعي ونوعية الأعشاب فيها.
وفي ختام رحلتنا معكم عبر دليلنا افضل سلالات الأبقار الحلوب الذي بحثنا فيه أفضل سلالات الأبقار من حيث إنتاج الحليب أو اللحوم، علمًا أن بعض سلالات الأبقار الحلوب تمتاز بكفاءة في إنتاج الحليب. كما أن سلالة من الأبقار الحلوب المذكورة أعلاه مثالية لأصحاب المنازل.