المعكرونة:
تعتبر المعكرونة الطعام المفضل للكثير من الأشخاص حول العالم، حيث أنها تشبه إلى حد كبير الشعيريّة سريعة التحضير، حيث يتم صناعتها من مكونات عديدة مثل الماء والطحين والبيض وغيرها من المكونات، حيث يتم تحضيرها لاحقاً عبر غليها في الماء لمدة قصيرة.
مشروع مصنع معكرونة:
تعتبر صناعة المعكرونة من أفضل الصناعات الغذائية على الأطلاق وأكثرها ربحاً في السوق التجارية، كما أنها تمتلك ميّزة عن باقي المنتجات الغذائية بأنها لا تحتاج إلى تسويق بشكل كبير مثل باقي المنتجات الصناعية والغذائية الأخرى، حيث تعتبر المعكرونة من أهم الوجبات للكثير من الناس الذين لا يستطيعون الاستغناء عنها ويستخدمونها بشكل شبه يومي، وهذا ما يجعل مشروع مصنع معكرونة ناجحاً بشكل كبير مع أرباح متزايدة يوماً بعد يوم لكثرة الطلب عليها أيضاً.
هل مشروع معمل المعكرونة يجني أرباح كبيرة أم لا؟
- للمعكرونة الكثير من الأشكال والأنواع مما يجعلها وجبة رئيسية والمفضلة للكثير من الأشخاص ولا يمكنهم الاستغناء عنها
- الإقبال الشديد على المعكرونة بسبب ما تعطيه ما تعطيه من سعرات حرارية التي تقارب ٣٥٠٠ سعرة حرارية لكل كيلو غرام واحد
- من أهم فوائد المعكرونة احتوائها على البروتينات والأحماض الأمينية التي تقدم فائدة كبيرة لبناء الجسم ونموه
- زيادة الطلب الكبير عليها يجعلك تجني الكثير من الأرباح المادية وسبب بنجاح المشروع بشكل كبير
كل هذه الأسباب تجعل مشروع معمل المعكرونة يجني أرباحاً هائلة ويمون مشروع ناجح بشكل كبير.
ماذا ينتج معمل المعكرونة؟
كما ذكرنا سابقاً هناك الكثير من الأشكال للمعكرونة ولكن لا تختلف عن بعضها إلا بشكلها فمنها المعكرونة الطويلة أو المعوجة أو لسان العصفور والشعيرية وغيرها الكثير من الأشكال مع المحافظة على الخامات والمواد الغذائية التي صنعت منها دون تغيير.
المعدات والتجهيزات التي يحتاجها معمل المعكرونة
يجب مراعاة الحصول على منتج غذائي صحي وآمن والحد من تلوث المنتج كما في الطرق التقليدية اليدوية التي تفتقر لهذا العنصر المهم، ويراعة تصنيع الماكينات والآلات المستخدمة في المعمل من خامات مناسبة مقاومة للصدأ ومصرح باستخدامها غذائياً وخاصة الأجزاء التي تلامس المنتج خلال مرحلة تصنيعه ومن هذه المعدات والتجهيزات:
- صومعة تخزين الدقيق ذو حجم كبير ومناسب
- خزان ماء ذو سعة كبيرة تبدأ من ٢٥ متر مكعب مجهز بفتحات التفتيش والتنظيف والمحابس
- رافعة وناقلة يدوية حمولة ١طن
- ميزان طبلية حمولة ٣٠٠ كيلو غرام
- ميزان حمولة ٢ كيلو غرام بدقة واحد رقم عشري
- ماكينة عجن الدقيق لعمل المعكرونة مزودة بوحدة تفريغ ووحدة قطع
- مكبس تشكيل منتجات المعكرونة
- وحدة تجفيف تعمل على مبدأ الاهتزاز
- مجفف ويوجد من أجل مرحلة التجفيف أثناء الصناعة
- وحدة خفض درجة حرارة المنتج بعد التجفيف
- سيور ناقلة رافعة
- لوحة تشغيل وتحمم كهربائي
- ماكينة تعبئة المعكرونة وتغليفها ووزنها لتصبح جاهزة لبيعها للتجار ومراكز التسويق.
العمالة التي يحتاجها معمل المعكرونة:
إذا كنت تملك معمل معكرونة صغير فإنك لا تحتاج إلى عدد كبير من العمال ليبدأ المعمل بالعمل والإنتاج وإنما تحتاج فقط ل ٦ عمال ذو خبرة ومهارة في صناعة المعكرونة، حيث تقوم بتوظيف كل منهم على مرحلة معيّنة من مراحل الإنتاج من بداية نخل الطحين حتا مرحلة التغليف والتعبئة، وكما يمكنك زيادة عدد العمال عند زيادة مساحة المعمل وزيادة عدد المكنات وبالتالي يؤدي إلى زيادة الطاقة الإنتاجية للمعمل وهذا سيؤدي إلى زيادة الأرباح.
المساحة المطلوبة لمشروع مصنع معكرونة:
هناك ميزة جميلة جداً في معمل المعكرونة وهي عدم حاجته إلى المساحة الكبيرة فهو بحاجة فقط إلى ١٣٥ متر لإتمام عملية التصنيع، ويجب أن تكون الأرضية من الخرسانة حتى تتمكن من تثبيت المعدات والآلات التي يحتاجها المصنع، مع مراعاة أن المكان يكون فيه مصدر تيار كهربائي لا ينقطع ومصدر للمياه قريب وفلتر مياه وصرف صحي وبالإضافة إلى مصدر تهوية جيد.
المواد الخام التي يحتاجها مصنع المعكرونة:
- دقيق سميد
- دقيق عادي
- مواد ملونة وإضافات أخرى مع مراعات الشروط الصحيّة
- خامات تعبئة وتغليف المعكرونة وأكياس
مراحل إنتاج المعكرونة في المصنع:
- مرحلة استلام وتخزين الخامات من دقيق وقمح وبيض وغيرها
- العجن وهي المرحلة التي يتم فيها خلط الخامات مع بعضها البعض
- مرحلة الكبس والتشكيل بحيث يتم فيها تشكيل المعكرونة بأشكالها المختلفة
- التجفيف
- مرحلة التهوية
- التعبئة والتغليف
- مرحلة التخزين لحين بيعها للتجار أو مراكز البيع لينم بيعها فيما بعد للمستهلكين
وهناك مرحلة جداً مهمة يجهلها الكثير من أصحاب المعامل وهي مرحلة نخل الدقيق قبل مرحلة العجن وهذا ما يعطي جودة عالية للمعكرونة وإتقان في عملية الصناعة ويؤدي إلى نمو المشروع بشكل كبير وزيادة في الأرباح بشكل متسارع.
تسويق منتجات مشروع مصنع معكرونة
كما ذكرنا سابقاً أن من أهم ميزات إنتاج المعكرونة إنها لا تحتاج إلى حملة دعاية أو إعلان بسبب كونها الوجبة المفضلة للكثير من الناس، وما عليك إلا بالتعاقد مع تجار الجملة أو أصحاب المشاريع الصغير من سوبر ماركت و محلات البيع الفردية.
ملاحظة: إن هذه الأرقام والدراسة تختلف حسب حجم ونوعية الآلات والمعدات المستخدمة في المعمل