أنواع السمك في المغرب لا تعد ولا تحصى، ويختلف كل نوع عن الآخر بالشكل والمذاق والسعر. فما هي أغلى أنواع السمك في المغرب؟ لا بد أنك تساءلت عن هذا يومًا ما؟ فإن كان لديك اهتمام بشراء السمك النادر أو البدء بتجارة أجود وأغلى أنواعه داخل المغرب، فأنت في المكان الصحيح. لأننا سنأخذك بجولة تعريفية بالثروة السمكية المغربية من خلال ثنايا مقالنا التالي.
أغلى أنواع السمك في المغرب
منح الموقع الجغرافي المميز للمغرب إمكانيات جيدة لصيد السمك، حيث يقدر طول سواحلها المطلة على البحر الأبيض المتوسط بحوالي 500كم، في حين يبلغ طول سواحلها على المحيط الأطلسي 3000كم، لذلك تتنوع الثروة السمكية في المغرب، كما أنها تعد من أكبر المنتجين لمصايد الأسماك في قارة أفريقيا. والآن سنقدم لك أغلى أنواع السمك في المغرب:
- سمك الشامة: تُصنَّف هذه السمكة من أنواع السمك الأحمر. ويصل طولها إلى 70سم، ووزنها إلى 12كغ أو أكثر، وتعد قليلة الحركة لذلك تسمى بذات الدماء الباردة. وتتميز بوجود نقط غامقة اللون على ظهرها تشبه الشامة ومن هنا جاءت التسمية. ولهذه السمكة قيمة غذائية كبيرة، حيث إنها غنيّة بالفيتامينات. لذلك تعتبر من أغلى أنواع السمك حيث يصل سعرها إلى 120 درهم مغربي.
- سمك الآمون: لونه فضي ويتميز بخط أصفر اللون بين عينيه. يعد غنيّ بالبروتينات والفيتامينات كفيتامين D، الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم، وفيتامين A الذي يقوي النظر، لذلك يعد ثمنه مرتفع حيث يتراوح بين 60 درهم مغربي و120 درهم مغربي.
- سمك الشرغو: لونه فضي يتغذى على الأسماك الصغيرة والرخويات، والقشريات، وبعض الشعب المرجانية. يلعب دورًا مهمًا في بناء العظم لغناه بالكالسيوم، ويحد من تجلط الدم لغناه بأوميغا-3. يصل طول الفرد البالغ منها 45سم. ويتراوح سعرها بين 40 إلى 60 درهم مغربي.
- سمك الهامور: من الأسماك الصخرية “أيّ تعيش قريبة من الصخور” ذات اللون البني. ويتميز هذا النوع بلحمه الطري وطعمه الفريد، لذلك يستعمل في العديد من المناسبات. وله دور أيضًا في تخفيف ألم المفاصل، وتقوية الذاكر، وتعزيز صحة القلب. يتراوح سعرة بين 60 إلى 100درهم مغربي.
- سمك القرب: من أشهر الأسماك في المغرب، يتميز بنكهته الخاصة المحبوبة لدى الكثير من الناس. قد يصل سعره إلى 70 درهم مغربي.
المصايد البحرية في المغرب
يحوي الساحل المغربي على أربع مناطق رئيسية لصيد السمك، ألا وهي:
- منطقة البحر الأبيض المتوسط..
- المنطقة الأطلسية الشمالية.
- المنطقة الأطلسية الجنوبية.
- منطقة وسط جنوب الأطلسي.
كما يمكن تصنيف المصايد البحرية في المغرب إلى:
- مصايد أعالي البحار: تتميز بالمعدات الحديثة والمتطورة والسفن الكبيرة. ويصطاد من خلالها رأسيات الأرجل كالأخطبوط.
- مصايد ساحلية: يصطاد من خلالها كميات كبيرة من الأسماك السطحية كالسردين، إضافًة إلى الأسماك القاعية كأسماك نازلي.
أسماك المياه العذبة في المغرب
تحوي المياه العذبة في المغرب أكثر من 65 نوعًا مختلفًا من الأسماك، منها ما هو محليّ، ومنها أسماك قادمة من مناطق أخرى خارج المغرب. ومن الأسماك المحلية ذكر ما يلي:
- أسماك الحفشية: من أقدم أنواع السمك العظمي، يعيش في الأنهار والبحيرات. ويتميز بحجمه الكبير وخلو جسمه من الحراشف. يُصطاد سمك الحفشية من أجل بطارخها (أي البيوض الناضجة)، وتحويل هذه البطارخ إلى كافيار الذي يعد من الأطعمة الفاخرة.
- توايت شاد: من عائلة أسماك الرنجة. يدخلون المياه العذبة فقط ليضعوا البيض. يتميز هذا النوع من السمك بجسمه الفضي والمسطح.
- سمك بوري الرأس المفلطح: ينتمي لفصيلة البوريات. يضم نوعًا مخطط الشكل، والذي يُصنف من الأسماك الساحلية النهرية. وغالبًا ما تُشاهد بالقرب من مصبات الأنهار. وتكمن أهمية هذا النوع من السمك بأنه مصدر مهم للعديد من المعادن.
بالإضافة إلى ما سبق، يوجد أيضًا عدة أسماك تصطاد في المياه العذبة قادمة من شواطئ خارج المغرب، والتي نذكر منها ما يلي:
- سمك كيليفيش البحر الأبيض المتوسط: ينتمي لعائلة الأسماك البطحيشية، يتواجد في البحيرات والمستنقعات المالحة.
- سمك الكارب: ينتمي إلى فصيلة الشبابيط، موطنه الأصلي قارة آسيا، ويتواجد في البرك، والبحيرات، والأنهار.
أهمية قطاع صيد السمك في المغرب
نظرًا لأهمية الثروة السمكية في الاقتصاد المغربي، اهتمت الدولة بتنظيمها من خلال عدد من المؤسسات التي تتولى تنظيم جميع الأمور المتعلقة بهذا القطاع، ومن هذه المؤسسات نذكر ما يلي:
- وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
- المكتب الوطني للصيد.
- المعهد الوطني للبحث في الصيد البحري.
- الوكالة الوطنية لتنمية تربية الأحياء البحرية.
ويعتبر قطاع صيد السمك داخل المغرب ذو أهمية كبيرة. لعدة أسباب تتجلى فيما يلي:
- منح فرص عمل لفئة كبيرة من السكان.
- له أهمية في التنمية الاقتصادية. حيث بلغت صادرات المغرب من السمك 12% من إجمالي الصادرات.
- تحقيق الأمن الغذائي.
وأخيرًا يجدر القول إن تجارة السمك مربحة نوعًا ما، وخاصًة في المغرب بسبب الثروة السمكية الكبيرة في البلاد. ولكن تحتاج هذه التجارة إلى خبرة بأنواع السمك، فإن كنت تريد البدء بتجارة كهذه يجب عليك معرفة أنواع السمك جيدًا وخاصًة النادر منها، بالإضافة إلى دراسة احتياجات السوق المحيط بك، لتنطلق في هذا العالم المربح.