تعد مشاريع تربية النعام في تونس من المشاريع الواعدة الموجهة للتصدير، انتشرت تربية النعام بين العديد من المستثمرين التونسيين والأجانب أيضًا. أسست هذه المشاريع بغرض تصدير الإنتاج إلى السوق الأوربي. لكن في الآونة الأخيرة تعرضت مشاريع تربية النعام للاندثار بسبب الشروط التي وضعتها الدول الأوربية بخصوص تصدير منتجات النعام. سنتحدث في مقالنا هذا عن كل ما يتعلق بتربية النعام في تونس.
معلومات عن طائر النعام
أكبر أنواع الطيور حجمًا، ويتصف بعدم قدرته على الطيران. يصل طول ذكر النعام إلى 2.75 متر، ووزنه يصل إلى 150 كيلغ أو أكثر. بينما تكون الأنثى أصغر حجمًا ووزنًا. يعود أصل طائر النعام إلى إفريقيا. تتميز بيوض النعام بكبر حجمها عن باقي أنواع البيوض. تتميز ذكور النعام باللون الأسود مع نهايات بيضاء في الأجنحة والذيل، إما الإناث تتميز باللون البني. لها رقبة طويلة عارية من الريش مع ساقين طويلتين عاريتين ذات أفخاذ قوية. بالإضافة إلى رأس صغير وعينين بنيتين ورموش سوداء كثيفة.
أنواع النعام التي تربى في تونس
لطائر النعام ثلاثة أنواع وهي: النعام أحمر العنق، والنعام أزرق العنق، والنعام أسود العنق. وتشتهر تونس بتربية النعام أسود العنق لاعتباره أفضل أنواع النعام لجودة ريشه، ونوعيته، وسمك جلده، بالإضافة إلى أنه من النوع الهادئ مما جعله يصنف بين الطيور الأليفة. ويتميز أيضًا بقصر ساقيه وهذا ما يجعله أقل عرضة للإصابات. ينتج كميات كبيرة من اللحم والبيض إذ يصل إنتاج الموسم من البيض إلى 60_120 بيضة.
شروط إنشاء مزرعة تربية النعام في تونس
- أن تكون المزرعة بعيدة عن مزارع الدواجن.
- أن تكون المزرعة بعيدة عن الضوضاء والازدحام.
- إيجاد موقع إستراتيجي للمزرعة في النطاق الصحراوي، أو موقع حديث الاستصلاح، وأن تكون التربة في المزرعة رملية.
- توفير مياه الشرب في جميع الأوقات، وبناء أحواض أسمنتية مبطنة بأرضية من السيراميك وتغطيته في أيام الصيف للحفاظ على مخزون المياه الشرب الموجودة في المزرعة.
- يجب أن يتوفر مصدر للرياح، بالإضافة إلى المظلات الطبيعية كالأشجار.
- أن تكون المزرعة سهلة التنظيف والتطهير.
- بناء مكان يفصل فيه الكتاكيت عن الطيور الكبيرة، بالإضافة إلى ذلك أماكن مخصصة لعزل الطيور المريضة.
- توفر أماكن للمبيت تناسب طول النعامة ويمكن أن تسيع الغرفة الواحدة 4 طيور فقط.
أمراض من الممكن أن تصيب النعام
تقسم أمراض النعام إلى:
الأمراض الفيروسية
- النيو كاسل.
- انفلونزا الطيور.
- جدري الطيور.
- الإلتهاب المعوي الفيروسي.
- التهاب الأمعاء النزفي.
- مرض بورنا.
الأمراض البكتيرية
- السالمونيلا.
- مجموعة الكسلوستريد.
- الكلاميديا.
- الفيبرو.
- التهاب الحلق.
- التهاب الجيوب الأنفية.
الأمراض الفطرية
- النزلات المعوية الفطرية.
صادرات تونس من منتجات النعام
أسست تونس مشاريع النعام لأسباب عديدة وأهمها تصدير لحوم النعام إلى السوق الأوربي، وبعد تصدير اللحم إلى الخارج قل رواج المنتج وتراجع مبيعه في السوق الداخلية لارتفاع أسعاره، و بالإضافة إلى ذلك تراجع تصديره بسبب الشروط الأوربية لتصدير لحم النعام، وتنص هذه الشروط على، أولًا أن يتوفر مسلخ حسب المواصفات السوق الأوربي، ثانيًا عدم تصدير المنتج قبل موافقة اللجنة الأوربية بعد عام من تشغيل المسلخ. واعتبر المستثمرون الشرط الثاني شرط تعجيزي ومثبط لعزائم مربي النعام.
أهم منتجات تربية النعام في تونس
لحوم النعام
يأتي لحم النعام بالمرتبة الأولى بين منتجات النعام، نظرًا لجودته وقلة الدهون الموجودة به مقارنة بالحم الأحمر. وهو من اللحوم الخالية من الكولسترول. يتركز لحم النعام بالأفخاذ، يشبه لحم النعام اللحم البقري من حيث القوام والطعم والمظهر، بالإضافة إلى ذلك غناه بالبروتين والحديد والطاقة. العمر المخصص لذبح النعام 12_16 شهر بحيث يكون وزن النعامة بحدود 100 كيلغ.
جلود النعام
يعتبر جلد النعام من أغلى الجلود وأجودها، يدخل جلد النعام بالعديد من الصناعات كصناعة الملابس الجلدية، والشنط، والأحذية. ويتميز جلد النعام بقوته وشكله الجميل الجذاب، وذلك لوجود علامات منابت الريش التي تعطي الجلد مظهر جمالي. بالإضافة إلى ذلك فهو المنتج الرئيسي لنعام. تقسم الجلود إلى أربعة أقسام حسب العيوب الموجودة بها إلى: جلود درجة أولى، وجلود درجة ثانية، وجلود درجة ثالثة ورابعة.
ريش النعام
يعتبر ريش النعام من أجمل أنواع الريش في العالم، استخدم منذ الزمن القديم في أعمال تنجيد الأثاث والديكور، ويدخل بصناعة الأكسسوارات الخاصة بسيدات.
دهن النعام
يدخل في صناعة بعض الأدوية الطبية المستعملة في علاج الالتهابات الجلدية والتهاب المفاصل والعضلات، بالإضافة إلى ذلك يدخل في صناعة مواد التجميل الفاخرة لأنه يساعد على زيادة نضارة البشرة وتخفيف ظهور التجاعيد وشد البشرة.
بيض النعام
فوائد بيضة واحدة من بيض النعام تضاهي فوائد 24 بيضة دجاج. تتميز بمذاقها اللذيذ وتكفي لإشباع أربعة أشخاص، بالإضافة إلى ذلك يدخل في صناعة أدوات الديكور والزينة.
ختامًا، تسعى تونس جاهدة إلى إعادة ازدهار تجارة لحم النعام وباقي المنتجات، وتطالب أيضًا الدول الأوربية بإعادة النظر إلى شروط التصدير التي وضعتها.