النوع التونة الأول / سمك ألباكور Albacore
يعتبر هذا النوع من الأسماك التونة الذى يتم بيعه من خلال إنتاجه وتجهيزه على هيئة معلبات
ويمتاز باللون الفاتح ويصل عمره إلى 12 عام ويعيش في المحيطات وأحيانا في البحار ووزن
كل سمك من هذا النوع يصل إلى 40 كيلوغرام لسمكة الواحدة.
النوع التونة الثاني/ سمك سكيبجاك Skipjack
يعتبر هذا السمك من أفضل أنواع التونة ويباع على شكل معلبات
وإذا كنت تستمر بهذا النوع من التونة فهذا النوع مفيد لك
حيث أن هذا النوع يحتوى على أقل نسبة من الزئبق
وهي من أصغر أنواع التونة ويصل حجم إلى 3 كيلو وكذلك من الأنواع الأكثر إنتشارا .
النوع التونة الثالث / الزعنف الأصفر
يتم هذا النوع من التونة بخلطها مع تونة سكيبجاك ويتم جمعها في علب معلبة باسم الزعنف الأصفر ويباع منه السمك المجمد والطازج ويصل عمر هذا السمكة إلى أكثر من 7 أعوام ويصل وزنها إلى 180 كيلو جرام وتعتبر من أكثر الأنواع حجما ووزن.
النوع التونة الرابع : الزعنف الأزرق
يعتبر هذا النوع من أغلى الأنواع ويتم صيده من المحيطات الكبيرة كمحيط الأطلنطي ويصل وزنها إلى نص طن وهي من أضخم الأنواع ويستخدم فى عمل السوشي فقط.
النوع التونة الخامس / سمك العين الكبيرة
ويعتبر من الأنواع القليلة انتشارا في الاسواق العربية وفقط يتم استخدامه في وجبات طعام معينة على سبيل المثال عمل وجبة السوشي ، وهذا النوع من الأسماك الطازجة .